Petit Gateau funcional, vem ver!

Mês de julho, quase agosto e as temperaturas finalmente dão uma trégua em boa parte do Brasil. Sabe o que isso significa? Com um friozinho gostoso, vem também aquela vontade de cair matando nos doces. Ainda mais se for quentinho, de chocolate e com baixas calorias! A receita de hoje é feita com ingredientes fits,…

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    Aprenda a fazer ghee: a manteiga do bem :)

    Você ainda não utiliza ghee no seu dia a dia? Essa é a manteiga do bem, sem lactose e que ajuda os bolos e outras delícias a ficarem muito mais leves e fofinhos. Preste atenção como é fácil: Ingredientes: Manteiga sem sal de boa qualidade Modo de fazer: Coloque a manteiga em uma vasilha ou…

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      Bolo de chocolate sem farinha

      Vocês se lembram do nosso artigo falando sobre os riscos da farinha de trigo para a nossa saúde? Então! Hoje, trazemos uma receitinha de bolo livre desse mal, muito mais saudável para comer com bem menos culpa :). Ingredientes: 3 ovos (separar claras e gemas) 150g de chocolate 70% sem traços de leite 3/4 xícara…

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        Demerara, ghee, biomassa? Aprenda mais sobre os ingredientes funcionais!

        O que usar? Algumas pessoas tem dúvidas sobre farinhas e substituições quando migramos para o mundo sem glúten. O mesmo acontece com açúcar, adoçante, manteiga, óleo…Como sempre recebo perguntas parecidas, decidi fazer um post sobre os ingredientes básicos que eu uso e como eles agem, principalmente na confeitaria. Escrevi numa linguagem bastante simplificada e direta,…

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